空腹食用
食用山楂会增加胃液的分泌，空腹的状态下胃里产生的胃酸没有食物可以消化，而山楂又促进了胃酸的分泌，这种情况下胃粘膜会收到严重的破坏，胃部就会产生胃痛、胃酸等不良反应。
大量食用山楂适量食用可以健胃消食，但是大量食用就会引起胃肠道的不适，因为山楂中含有大量的酸性物质，会促进胃酸的分泌，过量胃酸会损伤胃粘膜。
与相克食物同食山楂与海鲜同食会引起胃痛、呕心、呕吐，因为海鲜含有丰富的蛋白质和钙类物质，山楂中的鞣酸与之反应，会形成沉淀并且引起胃痛和呕吐。
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