紫茄子可以过夜，并且可以食用。紫茄子是一种常见的蔬菜，也叫做茄子、aubergine等。它的保质期一般为5-7天，如果储存得当，可以放置在室温下24小时左右，或者放在冰箱里3-5天。在储存期间，要确保紫茄子表面没有受损，并且没有腐烂或变色的迹象。如果紫茄子在储存过程中变软或出现异味，就不宜再食用了。
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